Scottish Breakfast, la colazione dei campioni!

Se c’è una cosa che adoro dei b&b e delle guesthouse scozzesi, oltre alla grandissima ospitalità dei proprietari, è la colazione. Non i soliti caffè e cornetto, nossignori, bensì dei piatti che noi italiani saremmo soliti mangiare per pranzo o per cena. Trovandovi seduti a tavola al mattino potreste rimanere un pò perplessi sfogliando il menù proposto o vedendovi arrivare piatti stracolmi di salsiccie, bacon, salmone e chi più ne ha più ne metta. Per noi italiani, abituati a mangiare più che altro cibi dolci o leggeri al mattino, le colazioni scozzesi possono sembrare davvero esagerate o troppo sostanziose. Ma il bello di viaggiare è anche provare piatti nuovi, gusti sconosciuti, cibi tradizionali del luogo che si visita. Se poi la colazione è così ricca ed abbondante che si riesce a tirare fino a ora di cena solo con un piccolo snack pomeridiano, ben venga! E quindi… benvenuti alla Roineabhal Gueshouse , accomodatevi pure nella nostra breakfast room, la colazione è servita!

roineabhal guesthouse
La deliziosa sala colazioni

Iniziamo con qualcosa di leggero (si fa per dire) ma gustoso: il PORRIDGE. Avete già assaggiato la tipica pappa d’avena tanto diffusa in Gran Bretagna, che si prepara comodamente in 3 minuti nel microonde? Scordatevela, perchè il porridge di Maria è IL porridge, cucinato secondo metodi antichi, lasciato in ammollo tutta la notte e cotto per un’ora al mattino. Maria ha persino vinto l’ambito cucchiaio d’oro nel “World’s Best Porridge Maker Award“! E, ovviamente, Maria suggerisce di mangiare il vostro porridge con panna e zucchero di canna (frase che ho imparato a memoria il primo giorno da riferire poi agli ospiti a colazione!).

Roineabhal Guesthouse
L’Award Winning Porridge di Maria
Roineabhal Guesthouse
Maria con il suo porridge

Per i più affamati, per i più tradizionalisti, c’è la FULL SCOTTISH BREAKFAST: un piatto profumato e fumante composto da salsicce, bacon, uova al tegamino, black pudding, funghi e pomodori. Tutto cotto al momento, tutto fresco e prodotto rigorosamente nei dintorni! Tutte cose sostanziose e buonissime, certo. Ma aspettate, vi sfugge forse qualcosa? Cos’è questo Black Pudding? Ebbene, non si tratta di un budino al cioccolato, come il nome potrebbe far pensare. Il black pudding equivale al nostro sanguinaccio: grasso e sangue di maiale o manzo arricchito di fiocchi d’avena e/o frutta secca….olè!

Roineabhal Guesthouse
Full Scottish Breakfast

Ecco il piatto giusto per chi preferisce un gusto un pò più delicato: SALMONE AFFUMICATO E UOVA STRAPAZZATE. Per la prima volta ho imparato a fare delle vere uova strapazzate, accorgendomi di averle cucinate in modo sbagliato fino ad ora! Soffici, morbide, cotte al punto giusto e, bontà delle bontà, accompagnate da un freschissimo salmone affumicato rigorosamente prodotto in Scozia non lontano dalla Guesthouse. Se non siete ancora soddisfatti potete avere il vostro eggs and salmon su di una fetta di pane tostato ed imburrato, una vera goduria!

Roineabhal
Smoked salmon and scrambled eggs

Infine ecco il piatto giusto per i più coraggiosi, per quelli che al mattino non li spaventa proprio niente: SMOKED KIPPER ovvero una specie di aringa affumicata cotta in padella e ricca di burro. Prima ancora del piatto arriva il “profumo” (è tutta questione di gusti!) di pesce affumicato, forte e pungente. Ecco, non è proprio la colazione che sceglierei io personalmente. Anzi, non nego di aver sperato ogni giorno di non doverlo preparare. Ma i gusti sono gusti, e magari qualche coraggioso tra voi ha voglia di provare sapori nuovi ed insoliti di buon mattino!

Roineabhal Guesthouse
Smoked Kipper

Ovviamente queste cooked breakfast sono accompagnate da tè, caffè, pane tostato con marmellate casalinghe, yogurt greco, cereali e muesli di frutta candita fatti in casa, frutta fresca e albicocche della nota tipologia Hunza direttamente dal Perù.

Non avete già l’acquolina in bocca? Quale colazione scegliereste?

 

31 pensieri riguardo “Scottish Breakfast, la colazione dei campioni!

  1. Adoro la Scozia e le colazioni scozzesi dei B&B e dei piccoli alberghi sperduti in mezzo al nulla – che nostalgia.
    Ho anche provato a comprare i fiocchi d’avena per fare il porridge a casa, ma il risultato è stata una poltiglia appiccicosa! Scrambled eggs con salmone o anche con il bacon: che fame!

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    1. Silvia scusami, non so perchè ma il tuo commento mi era sfuggito!!
      Quanto mi manca il porridge scozzese! Hai ragione, quello che si compera qui in Italia è veramente pessimo… pensa che l’alto giorno in un supermercato ho trovato il burro salato, quello che vendono proprio in Scozia, e mi si sono illuminati gli occhi 🙂 🙂

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  2. Wooow non poteva esserci titolo più adatto per questo post 😀
    Io non amo le colazioni salate ma quando sono all’estero mi piace provare tantissimo cose nuove e locali… tra tutte mi ispira molto quella con il salmone e le uova strapazzate, sono una salmone dipendente io!

    Ancora non sono riuscita a organizzarmi per il mio Workaway per vari motivi, ma è un’esperienza che prima o poi voglio fare anche io!

    Un bacione cara :*

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    1. Ciao Diletta. grazie per essere passata! Anch’io adoro il salmone, ogni volta che sono in Scozia ne mangio fino a scoppiare 🙂 Ti auguro di trovare presto un posticino con workaway, è un’esperienza meravigliosa che ti arricchisce molto! Un bacio :*

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  3. Ecco, io mi troverei un pochino in difficoltà perché per me la colazione è DOLCE! ehehe
    Però dovendo scegliere sicuramente come dice Ilaria quel che mi ispira di più è il Porridge e poi salmone affumicato con uova strapazzate! 😀 Non riuscirei mai a mangiare lo Smoked Kipper invece…..aaaaargh!

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  4. Queste colazioni sarebbero in grado di far resuscitare i morti.. che bellezza..purtroppo ancora non ho mai avuto il piacere di una vera, tipica e sana colazione Scozzese..spero di poter rimediare presto.. Mi sorridono gli occhi a vedere queste foto..

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  5. la full scottish l’ha fatta mio marito una volta, e lo hanno definito brave da quel momento ahahha
    fino a sera no, ma fino a pranzo gli è durata e visto il clima ha bruciato in fretta 🙂
    io sto imparando ad apprezzare il salato come colazione, ma solo come odori per ora, non so se riuscirei 😀 in scozia mi sono arrangiata con gli yogurt, marmellata con pane appena tostato e i buonissimi brownies (comprati però fuori dall’albergo, dove siamo riusciti anche a trovare il miglior caffè)

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      1. Ahahaahha sembra di vedere me, che non riesco ad aspettare appena sveglia e devo subito fare colazione…non riuscirei ad aspettare qui 5 minuti nemmeno io 🙂

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      2. Ahahah no, lei per altri motivi non mi lascia il tempo, sono io quella che deve mangiare subito, e fare il porri de con lei significherebbe riuscire a cucinarlo dopo un’ora ed io sarei già morta di fame. Stamattina ad esempio invece dormiva ed ho avuto tempo di preparare persino i pancakes!

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  6. Se qualcuno mi spiega come fare il porridge(visto che si utilizza l’avena!!!).
    Ho qualche problema con il grano…ecco perchè non posso mangiare di tutto.
    Le uova e il salmone mi andrebbero anche bene….il sanguinaccio NOOO….Mi rifiuto di assaggiarlo.
    Non lo mangio neanche in Italia.
    Beatrice spiegami anche come hai fatto le uova strapazzate in terra scozzese!!!
    Luisa

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    1. Ciao Luisa, trovi da già da comprare i fiocchi d’aveva istantanei per fare il porridge, in 3 minuti nel microonde, aggiungendo a piacere acqua o latte. Assicurati che siano quelli a cottura istantanea, poichè quelli “crudi” li dovresti lasciare in ammollo e cuocere per ore!

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  7. Aaaah ma che bellezza! Io sono la classica fan della colazione all’italiana, ma già da un paio d’anni mi piace farmi il porridge (in microonde purtroppo)! È sicuramente sarei pronta a provare tutti i piatti di cui hai parlato! Quando si parla di pitti tipici è proprio difficile che mi tiri indietro 😀😀

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    1. Ciao, grazie per essere passata! Anche a me piace molto il porridge (e anch’io lo faccio nel microonde ehehe) e adoro provare piatti nuovi, quando viaggio! 😉 però ecco, il black pudding a colazione anche no!! 😉

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  8. Gasp😌😌😌 Sinceramente parlando non so’se riuscirei a mangiare una colazione cosi’!!!!!
    Son stata in Scozia due Volte ma in Casa di un italiano(Mio figlio)Che abita a 48 Km.da Edimburgo e ho consumato colazioni tipiche italiane.
    Ho assaggiato i dolci e devo Dire che sono molto buoni.Il caffe’buono come in Italia non lo sa fare nessuno neanche gli scozzesi.Il the’invece e’ottimo😉😉 Ho assaggiato una salsiccia di pecora molto speziata ma non mi ricordo il nome.
    Altre specialita’della cucina scozzese ancora non le ho assaggiate
    Magari in un prossimo viaggio….

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    1. Credo si tratti di Haggis, specialità a base di interiora di pecora 😉 Anche per me sono un po’ troppo pesanti come colazioni, ma per provare si può fare uno strappo alla regola! Il caffè è quello solubile, una brodaglia insomma!

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  9. Le colazioni scozzesi sono fantastiche *_* per il momento ho provato solo la Full Scottish Breakfast ed è davvero qualcosa di favoloso!

    Adoro il tuo blog, ogni post è un po’ come tornare in Scozia *_* :3

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    1. Ciao Laineth! Io ho provato le uova ed il salmone l’anno scorso, buonissimi! La full scottish l’ho provata ‘a pezzi’, tutta non ce la farei!
      Grazie per essere passata e per seguirmi!
      Ps: io adoro (e invidio) i tuoi capelli rossi!! ☺️

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      1. Immagino, prima o poi dovrò provarle anche io… quando ricapiterò in Scozia :3
        Con la full scottish infatti tiri benissimo fino a cena da tanto riempie!

        Di nulla, è un piacere!

        PS: ahaha grazie, pensa che ho fatto un periodo da piccola a detestarli xD

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