Come preparare un perfetto Afternoon Tea con ricette scozzesi

Se c’è una cosa a cui non riesco a rinunciare quando viaggio nel Regno Unito è concedermi spesso e volentieri una buona merenda pomeridiana con una tazza di tè e uno buonissimo scone con clotted cream e marmellata di fragole. Quello del tè in Gran Bretagna è un vero è proprio rito ed ogni momento è buono per concedersi una tazza fumante, da bere rigorosamente con il latte, anche se l’Afternoon Tea vero e proprio ai giorni nostri è diventato una tradizione più che altro turistica. Ma come resistere a tutti quei deliziosi dolcetti, ai gustosi tramezzini, e alle miscele di tè profumate? Io proprio non ci riesco e, almeno una volta all’anno, ripropongo ad amici e parenti un Afternoon Tea a modo mio, qui a casa in Italia. In questo articolo voglio condividere con voi le ricette che seguo per preparare il mio “tè delle cinque”! Continua a leggere “Come preparare un perfetto Afternoon Tea con ricette scozzesi”

LA SCOZIA NEL CUORE // Febbraio: golosità scozzesi

Anche questo mese eccoci con “La Scozia Nel Cuore”, iniziativa per la quale ho preso spunto dal #wetravelweshare di Agnese di I’ll B Right Back (grazie Agnese!!). Chi ha detto che nel Regno Unito si mangia male aveva decisamente torto! Ebbene si, anche la Scozia in quanto a deliziosi manicaretti non scherza: salmone, pies, steak, selvaggina, e dolci a volontà sono solo una piccola parte delle golosità che potete trovare in Scozia. Qui, in questo articolo, vi avevo già suggerito i piatti da non perdere, ma quali sono i vostri preferiti? Ecco qui una carrellata di immagini che vi farà venire senz’altro l’acquolina in bocca! Continua a leggere “LA SCOZIA NEL CUORE // Febbraio: golosità scozzesi”

Cosa mangiare in Scozia: 15 piatti da assaggiare in viaggio

Sfatiamo subito il mito comune che in Scozia si mangia male. Durante i miei viaggi io ho sempre mangiato egregiamente e ci sono alcuni ristoranti che mi sono rimasti impressi, che al solo pensarci mi viene l’acquolina in bocca. Ovvio, bisogna saper scegliere ed essere disposti a spendere quel qualcosina in più rispetto al solito hamburger al pub, ma vi posso assicurare che ne vale la pena! Il tagliere di formaggi al The Clockhouse di Tomintoul, lo Sticky Toffee Pudding al Dunvegan Hotel sull’isola di Skye, il formaggio fuso di capra con marmellata di cipolle rosse al Dores Inn sul Loch Ness, il fish&chips al pluripremiato The Bay Fish and Chips di Stonehaven, le melanzane alla parmigiana con falafel al delizioso Lake of Menteith Restaurant… sono solo alcuni dei miei migliori ricordi culinari scozzesi. Un viaggio secondo me non è solo scoperta di nuovi paesaggi ma anche un incontro con la cucina del luogo che stiamo visitando per esplorarne i sapori e gli accostamenti, anche se a prima vista potrebbero non essere di nostro gradimento. Esempio perfetto in questo caso è l’Haggis, che nonostante la sua composizione è davvero buono (la descrizione del piatto la trovate sotto!). Ecco dunque 15 piatti da provare durante il vostro viaggio in Scozia, con due stranezze tutte scozzesi in fondo! Buona lettura, o meglio, buon appetito! 🙂

SMOKED SALMON

Roineabhal
Smoked salmon and scrambled eggs, una delle scelte per la colazione alla Roineabhal Guesthouse vicino ad Oban

Uno dei piatti che più apprezzo Continua a leggere “Cosa mangiare in Scozia: 15 piatti da assaggiare in viaggio”