Troppo spesso si sente parlare della Scozia come facente parte dell’Inghilterra o come una zona non ben definita del Regno Unito. Io stessa, prima di scoprire questo meraviglioso Paese, facevo un pò di confusione! Cos’è dunque la Scozia? La Scozia è a tutti gli effetti una Nazione che, assieme a Galles, Irlanda del Nord ed Inghilterra, compone il Regno Unito di Gran Bretagna (ed irlanda del Nord). Estesa su più di un terzo del Regno Unito, an Alba (nome gaelico che indica la Scozia) confina a sud con l’Inghilterra ed è circondata dall’Oceano Atlantico e più in particolare dal Mare del Nord, il mare d’Irlanda ed il canale del Nord. Al territorio nazionale detto mainland vanno ad aggiungersi più di 790 isole raggruppate principalmente in 4 arcipelaghi: le Ebridi Interne (Inner Hebrides) e le Ebridi Esterne (Outer Hebrides) a ovest e le Orcadi (Orkney) e le Shetland a Nord. Il territorio scozzese si divide in Lowlands e Highlands: le prime rappresentano la parte più meridionale ed orientale della Scozia e sono caratterizzate da un ambiente più pianeggiante e fertile e dall’alta concentrazione di abitanti mentre le seconde occupano il Nord Ovest della Nazione e presentano un paesaggio più montano e selvaggio. Le Highlands si estendono più o meno da Inverness al Loch Lomond, includendo le isole, con una linea immaginaria che taglia diagonalmente la Scozia.
Una mappa della Scozia, divisa in Highlands e Lowlands
Se c’è una cosa che adoro dei b&b e delle guesthouse scozzesi, oltre alla grandissima ospitalità dei proprietari, è la colazione. Non i soliti caffè e cornetto, nossignori, bensì dei piatti che noi italiani saremmo soliti mangiare per pranzo o per cena. Trovandovi seduti a tavola al mattino potreste rimanere un pò perplessi sfogliando il menù proposto o vedendovi arrivare piatti stracolmi di salsiccie, bacon, salmone e chi più ne ha più ne metta. Per noi italiani, abituati a mangiare più che altro cibi dolci o leggeri al mattino, le colazioni scozzesi possono sembrare davvero esagerate o troppo sostanziose. Ma il bello di viaggiare è anche provare piatti nuovi, gusti sconosciuti, cibi tradizionali del luogo che si visita. Se poi la colazione è così ricca ed abbondante che si riesce a tirare fino a ora di cena solo con un piccolo snack pomeridiano, ben venga! Ma vediamo assieme da cosa è composta la tipica colazione scozzese! E se vi viene voglia di prepararla a casa….ecco qui spiegato come fare!
Se, seduti al tavolo della colazione, ordinate una FULL SCOTTISH BREAKFAST vi verrà servito un piatto profumato e fumante composto da salsicce, bacon, uova (all’occhio di bue, strapazzate o in camicia), black pudding, haggis, tattie scone, funghi, fagioli e pomodori. Tutto cotto al momento, tutto fresco e prodotto rigorosamente nei dintorni (gli scozzesi a questo ci tengno molto)! Ci sono tre cose, nella colazione scozzese, molto particolari e che forse non conoscete: il black pudding equivale al nostro sanguinaccio, grasso e sangue di maiale o manzo arricchito di fiocchi d’avena e/o frutta secca….olè! Abbiamo poi l’haggis, interiora di pecora cotte al vapore e insaporite con spezie e avena e i tattie scones, delle focaccine di patate per accompagnare il tutto. Per i vegetariani si trovano anche versioni veg di haggis, black puddig e salsicce, stranissimo ma vero! Ovviamente la Scottish Breakfast è componibile e personalizzabile e potete scegliere cosa far mettere nel vostro piatto: io per esempio ci ho messo nove viaggi prima di trovare il coraggio di assaggiare il black pudding (vi garantisco che è buono e che, d’ora in poi, non mancherà mai nelle mie colazioni scozzesi!) e non mangio haggis a colazione (ma lo mangio volentieri a cena). Inoltre, come vedrete nelle foto, richiedo sempre una piccola porzione per essere sicura di non avanzare nulla!
La mia porzione ideale di Scottish Breakfast
Se la Scottish Breakfast vi sembra troppo pesante potreste provare il PORRIDGE. Avete già assaggiato la tipica pappa d’avena tanto diffusa in Gran Bretagna, che si prepara comodamente in 2 minuti di microonde? Scordatevela, perchè il porridge che trovate nei b&b a colazione viene cucinato a puntino, ammollando e cuocendo l’avena in un pentolino sul fuoco: il risultato è molto più cremoso! Di solito il porridge viene servito accompagnato da frutti di bosco (fragole e mirtilli) ma si possono aggiungere anche zucchero bianco o di canna, double cream (una panna fresca molto densa), golden syrup o sciroppo d’acero. Qualcuno ve lo proporrà addirittura con un goccino di whisky, davvero molto particolare!
Tra il menu della colazione si trova di solito anche il SALMONE AFFUMICATO CON UOVA STRAPAZZATE (scrambled eggs and smoked salmon). Uova strapazzate soffici, morbide, cotte al punto giusto e, bontà delle bontà, accompagnate da un freschissimo salmone affumicato rigorosamente prodotto in Scozia. Se non siete ancora soddisfatti potete avere il vostro eggs and salmon su di una fetta di pane tostato ed imburrato, una vera goduria! Alcuni b&b propongono anche altre varianti più internazionali delle uova, come le eggs benedict o simili.
Infine ecco il piatto giusto per i più coraggiosi, per quelli che al mattino non li spaventa proprio niente: SMOKED KIPPER ovvero una specie di aringa affumicata cotta in padella e ricca di burro. Prima ancora del piatto arriva il “profumo” (è tutta questione di gusti!) di pesce affumicato, forte e pungente. Ecco, non è proprio la colazione che sceglierei io personalmente. Ma i gusti sono gusti, e magari qualche coraggioso tra voi ha voglia di provare sapori nuovi ed insoliti di buon mattino!
Ovviamente queste cooked breakfast sono accompagnate da tè, caffè, pane tostato con marmellate casalinghe, yogurt, cereali e muesli e frutta fresca. E poi in ogni b&b troverete altri piatti da assaggiare: french toast, cranachan, pancakes e chi più ne ha più ne metta!
Non avete già l’acquolina in bocca? Quale colazione scegliereste?
Full Scottish – b&b @4 ThursoIvybank Lodge – Blairgowrie – French Toast Cinnamon/Banana e Porridge con frutti di bosoScotch Pancakes – Cruachan Guesthouse EdinburghUna vera full scottish breakfast alla Manor House di Thurso Northlands b&b Pitlochry – full Scottish BreakfastNorthlands b&b Pitlochry – pancakes con sciroppo d’acero e bacon
La maggior parte delle persone che visita la Scozia è attratta dall’Isola di Skye, della quale ho già parlato qui . Ecco alcuni consigli per organizzare al meglio il vostro soggiorno sull’Isola!
Dedicateci il giusto tempo
Sono una fan dei viaggi rilassati, fatti con calma. Per questo, quando qualcuno mi dice di avere in mente di visitare Skye in una giornata, mi sale l’ansia! Skye, nonostante l’apparenza, è un’isola estesa e soprattutto lenta da girare per via delle single track road, le caratteristiche stradine a una sola corsia dove occorre scansarsi in apposite piazzole laterali per permettere ai veicoli provenienti dal senso di marcia opposto di passare. Ci sono moltissime cose da vedere, luoghi storici da visitare, bellezze naturali da scoprire ed è impossibie, assolutamente assurdo, pensare di dedicarci solamente una giornata. L’Isola di Skye è a tutti gli effetti una Scozia a sè, così diversa dalla mainland e con un fascino completamente differente. Il tempo minimo edindispensabile per visitarla, secondo me, sarebbero 2 o 3 giorni. Continua a leggere “Consigli per un viaggio sull’Isola di Skye”→
Qual è il periodo migliore per visitare la Scozia? Come trovare gli alloggi? A che compagnia affidarsi per noleggiare un’auto?Quanto può costare in media un viaggio? Ma quanti sono i dubbi di chi si appresta a visitare un nuovo Paese? Questi e molti altri! Eppure per me l’organizzazione del viaggio è un momento davvero emozionante: riordinare le idee, decidere cosa vedere, escludere a malincuore qualcosa, fare attenzione a non sforare il budget, sentire pareri e ricevere consigli da altri viaggiatori, delineare un itinerario, modificarlo, risistemarlo, stravolgerlo e iniziare di nuovo daccapo… è davvero una cosa che adoro e mi dà moltissima soddisfazione cercare di creare il viaggio perfetto, che mi calzi a pennello! Ecco alcuni consigli pratici per chi vuole organizzare un viaggio in Scozia e non sa da che parte iniziare!
Nel cuore della Scozia 